Windows-терминалы WTware

Решил попробовать развернуть wtware на Linux в Docker контейнерах. Отдельно TFTP, HTTP и сама WTWare.
Во вложениях скрины nano, vi/vim, mcedit. Там вообще всё плохо. cat нормально отображает только латинницу.
Собственно вопрос, чем редактировать конфиги в Linux? Какая кодировка?

Конфиги в UTF16 Little Endian. Двухбайтовый юникод. Потому, что виндовый Notepad по умолчанию сохраняет эту кодировку.

Редактировать их под линуксом я не умею, когда приходится - открываю по сети из Far.

Если в конфигах не нужны русские буквы, то можно их писать с нуля в любой однобайтовой кодировке, латинка везде одинаковая, и втварь догадается, что конфиг однобайтовый. Но русских букв не будет ни в чём кроме UTF-16.